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湖南米粉 北京城最地道湖南米粉评测

2018年06月30日 来源:湖南米粉 大字体小字体

  【渔芙南(阜成门)】帖子里两个豆友推荐,传说中有逼格有腔调的文艺湘菜店,然后碰上一个只知道打游戏的“吃友”,楼主要求换人!!主打是吃湘菜,米粉是捎带的。一共就三种选择,鱼粉,三鲜米粉和卤粉。楼主点了三鲜米粉,牛仔蛙,虾仁水蒸蛋,长豆角茄子。

  【小钵子甜酒】三星半。酒味不够,整体味道不够绵长。不过楼主还是全部喝完了(ω`)。6元

  有网友说,怀化的粉,好吃在芷江洪江怀化片区,最主要讲究汤汁以及米粉的软硬程度,其次,讲究配料。

  【米粉】四星。米粉确实跟湖南粉比较接近了,据说是湖南空运来的。不过比湖南粉略硬略厚。汤味道不错,可惜排骨粉和牛肉粉的汤味道竟然一样!!!!只是放的肉不同,这简直是对米粉的不尊重了。不过总体值得一吃,分量很足。25元/碗

  在南方,厦门、桂林、温州、南昌、遵义、昆明……每一地都有自己心仪的米线和米粉。即便湖南一省,就有以长沙为代表的扁粉,和以常德为代表的圆粉。“恰圆的还是恰扁的”,是大致区分湖南人地域归属的试金石。它们就像华山之巅的剑宗和气宗一样,都使剑,却要把自己的门派发扬光大,和对方势不两立。所以,见到湖南人,最好先问清楚详细籍贯,然后再以圆粉或是扁粉区别对待。

  【臭豆腐】三星半。比米粉强点,但是外皮不够酥脆。【湘人龙记老长沙米粉(呼家楼店)】刚刚豆友推荐,立马去吃了。不枉费我坐了两小时公车过来。点了排骨米粉和牛肉米粉和臭豆腐和小钵子甜酒。

  有人说湘潭米粉在湘潭人心中的地位是这样的:没人陪吃饭就吃米粉;没胃口又必须吃饭就吃米粉;不知道吃什么了就吃米粉;天热了可以吃米粉;天冷了就更想吃米粉;早餐喜欢唆碗粉解决,晚餐吃米粉也是一件幸福事儿。

  【三鲜米粉】三星。虽然点了很多菜,虽然菜都很好吃,但是楼主没有忘记我的初心是找正宗米粉吃的!所以选了最基础的三鲜米粉,首先竟然是圆粉(这一点他就输了),然后圆粉偏细,不像湖南粉。汤头还凑合,总体还不如杨裕兴的粉。不推荐,可能卤粉会好一点。送的辣椒萝卜,味道也一般。就这样还要32元,我真心表示不服!!

  【牛仔蛙】四星。味道真的还不错,就是分量堪忧。2/3的配料就算了,牛蛙切碎的我几乎肉眼看不到了〒▽〒。67元【长豆角茄子】【虾仁水蒸蛋】四星半。这都是我最爱的几个菜,味道不错分量也还足。整体他家的菜水平还挺好的,就当一家比较好吃有逼格的湘菜店马克吧,米粉,还是忘记这件事叭。39元/45元。

  【米粉】三星半到四星间吧,因为试了三个口味,男朋友最喜欢思乡粉(肉沫那个),不辣,有种特别的香味,粉比一般圆粉还要细一点,总体味道不错,四星。我最喜欢鱼粉,他家招牌也是鱼粉。鱼肉做的又嫩又香,粉是配的扁粉,但跟我平时吃过的扁粉又不一样,略厚,不知道是湖南哪里的粉,四星。牛肉圆粉,一般情况下是我的最爱,但他家的一般,过辣不够味,没有伏牛堂的好吃,三星。总结,粉还是不错,选对汤头就好,总体比之前吃过的都辣一些。【臭豆腐】三星半,跟杨裕兴的差不多。辣,但是酱料味道一般,豆腐炸的也一般。【高汤豆泡】四星半,这个豆腐很好吃,不是很辣,但是很入味,汤汁特别香。【杨裕兴(国贸店)】号称长沙最正宗的老字号,在长沙的时候,是以吃面出名的,长沙好吃的粉馆那么多,谁去杨裕兴吃米粉啊!在北京我吃过他家米粉和臭豆腐。【米粉】三星(满分五星)。味道很一般,米粉不太像湖南米粉,只能是实在想吃没得吃的时候的“千斤顶”。

  津市的炖粉更是米粉界的战斗机,如果把长沙的米粉炖这么久,想必早已经稀烂,全不成形了吧。在慢炖的过程中,浓厚的牛肉汤汁就全部融入到米粉当中,醇厚辛香,回味悠长。

  【臭豆腐】五星。这个是真的很棒!!!不说了,我能吃三盘!在湖南吃的,也不过如此了。8元

  因为男朋友最近都不带我去吃,生气!不知道是不是天气热的原因,特别想吃臭豆腐,上上周打车去迷粉店,结果被告知因为天气热,不是每天都有臭豆腐,需要预约。上周又去了龙记双井店,点了两盘臭豆腐,感叹,还是龙记的臭豆腐好吃啊!!米粉是我这么多年,唯一戒不掉的湘愁。感谢各位有爱的豆友的推荐,楼主决定不辱众望,亲身试粉,吃完后,再给每家一个测评。已试吃(杨裕兴、湘人龙记、渔芙南,伏牛堂、迷粉店、人人湘)【人人湘(新中关店)】本来是想去吃武汉热干面,还没走到地铁站就看到这家人人湘,因为实在饿了,就放弃了网红武汉菜,转投了湖南米粉(我就是这么有原则)。先不说菜品,点菜真的挺方便,微信扫描关注公众号在线点,全部有配图,非常清晰。而且他家有一个一粉三吃,就是一碗粉的量做成三个小碗,配上三种不同的口味,适合第一次来,不知道喜欢哪个口味,又都想尝尝的,像我一样贪心的人。

  让同样酷爱米粉的武汉人也能尝到

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